心と体に優しい蓮根スープ

●材料（4人分）

れんこん……150ｇ
鶏ひき肉……120g
鶏がらスープの素……小さじ４
酒……大さじ１ 
ごま油…大さじ1/2
生姜…5g
万能ねぎ…適宜
水……800ml

●作り方

1. 鍋を中火で熱し、ごま油を敷き、鶏ひき肉を入れ炒める。
2. 酒を回しかけ、鶏ひき肉をほぐす。
3. 水、鶏がらスープの素を加え、沸騰したらすりおろした蓮根をいれる。
4. とろみがついたら生姜のすりおろしを入れ、万能ねぎを散らす。