シャキシャキ！コリコリ！軟骨入り れんこんボール

●材料（約25～30個分）

れんこん……250g
鶏ひき肉……500g
鶏軟骨(鶏ひき肉で代用可)……300g
塩…10ｇ
にんにく、しょうが…各一片
ごま…15g
片栗粉…大さじ2
揚げ油

●作り方

1. れんこんは粗みじん切り、軟骨は細かく刻む。
2. 材料を合わせ、にんにく、しょうがの
   しぼり汁を入れよく混ぜる。
3. 大き目のボール状にして揚げる。

そのままでも、お鍋の具としても。