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当園の栄養士がバランスを考えて考案した
れんこんを使用したレシピ！

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蓮根と紫玉ねぎの思い出

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蓮根と紫玉ねぎの思い出

● 材料

  • れんこん……1節
  • 紫玉ねぎ……1ケ
  • 塩……小さじ1
  • らっきょう酢……200cc

● 作り方

  • 薄切りにした紫玉ねぎに塩をふり水気を絞る。
  • れんこんは皮をむいてさっと茹でる。
  • 紫玉ねぎと蓮根を合わせ、らっきょう酢とあれば梅酢をいれて3時間漬ける。

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