いつも冷蔵庫に蓮根の松前漬け

材料

蓮根 300g
松前漬けのセット(昆布、切りイカが入ったもの)……1袋
砂糖……20g  塩……ひとつまみ
♡みりん…50ml  ♡しょうゆ…30ml  ♡酢…30ml
ゆず…1/2個

作り方
1.蓮根は皮をむき2~3ミリのいちょう切りにする。
2.蓮根を鍋に入れ、砂糖と塩を加え、弱めの火にかけ蓮根が透明になるまでかき混ぜる。
3.♡の材料を混ぜて沸騰させ、冷ましてから蓮根と松前漬けセットを合わせる。
4.柚子のしぼり汁を味を見ながら加え、お好みで皮の千切りを混ぜる。