心と体に優しい蓮根スープ

材料(4人分)

れんこん……150g
鶏ひき肉……120g
鶏がらスープの素……小さじ4
酒……大さじ1 
ごま油…大さじ1/2
生姜…5g
万能ねぎ…適宜
水……800ml

作り方

  1. 鍋を中火で熱し、ごま油を敷き、鶏ひき肉を入れ炒める。
  2. 酒を回しかけ、鶏ひき肉をほぐす。
  3. 水、鶏がらスープの素を加え、沸騰したらすりおろした蓮根をいれる。
  4. とろみがついたら生姜のすりおろしを入れ、万能ねぎを散らす。