定番 れんこんサラダ

材料(2~3人分)

れんこん……200g
人参……1/3本
きゅうり……1/3本
生わかめ10g
ハム……1枚
カニ風味かまぼこ……10g
マヨネーズ……35g
からし……適量

作り方

  1. れんこんは薄く切り*で煮てすぐ冷ます。
  2. *(酢…大さじ1 砂糖…大さじ1 塩…少々)

  3. いちょう切りの人参を茹で、わかめもさっとゆでて切っておく。
  4. きゅうりは輪切りにしてから塩をふり水分を絞る。
  5. からしとマヨネーズを混ぜ、すべての材料をあえる。